The French Bookshop :: Beaux Livres & Voyages :: Cuisine :: Les Recettes Cultes : Istanbul (Pomme Larmoyer)

Istanbul, c'est Byzance, c'est l'Asie et l'Europe, la terre et la mer, des meze et des bonnes soupes, des pilav a tout, une sauce au yaourt ou une volée de piments, des brochettes de viande ou des poissons marines, un simit, un borek, un durum tout frais, des baklava et du sirop. Des recettes classiques, d'autres bien revisitees, c'est l'ancien et le tout neuf. C'est un cocktail au raki en terrasse, face au Bosphore. Qui dit mieux ?

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